A Agricultura Familiar à Mesa: Saberes e Práticas da Alimentação no Vale do Taquari (2007)
7/10/2013 10:40:00 AM
Está disponível para download um livro produzido em 2007, oriundo de um projeto de
pesquisa coordenado pela pesquisadora Renata Menasche, envolvendo também o prof. José Antonio Schmitz e ex-alunos da unidade de Encantado da Uergs. Confira abaixo a sinopse do livro, e clique aqui para visitar a página do Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura - GEPAC, onde o livro pode ser lido e adquirido.
Sinopse
Fonte: Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura - GEPAC
A Agricultura Familiar à Mesa: Saberes e Práticas da Alimentação no Vale do Taquari (2007)
Renata Menasche(Org.) - Ed. UFRGS
Sinopse: Construído a partir de pesquisas realizadas na região gaúcha do Vale do Taquari, neste livro a observação das práticas de produção e de consumo de alimentos, bem como das manifestações de sociabilidade em que tomam parte, constitui a matéria-prima para a apreensão dos modos de vida das famílias rurais estudadas e das mudanças neles ocorridas. O trabalho propõe, assim, o olhar sobre a comida (alimento transformado pela cultura) como ingrediente das reflexões sobre o rural.
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